Catégorie : Alimentaire

Puffy’s SKYR

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Puffy’s est une entreprise française qui a été créée en 2016 en Islande. Tout a commencé lors d’un échange universitaire, lorsque l’un des co-fondateurs, Olivier, a découvert le SKYR, un yaourt très protéiné et sans matière grasse. Après son retour en France, il était frustré de ne pas pouvoir retrouver le même produit, alors il a décidé de retourner en Islande avec Gabriel pour apprendre à le fabriquer auprès de Thorgrimur, l’un des derniers producteurs de SKYR du pays. C’est ainsi que le premier SKYR bio et français est né…

Yacon & co : Le Yacon, le 1er vrai remplaçant du sucre !

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Yacon & co est une entreprise française fondée en 2021 par une équipe passionnée par la santé et le bien-être. La marque est née d’une vision commune : proposer une alternative saine et gourmande pour remplacer le sucre, un enjeu de santé publique majeur. La mission de Yacon & co est de proposer du sirop de Yacon, une alternative qui permet de remplacer tous les usages qu’on fait du sucre en cuisine : pâtisserie, boissons, yaourt et en topping sur des crêpes gaufres.  Les valeurs de Yacon & co sont…

Maison LaGrange Café

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La Maison LaGrange, à été créée en 1996 par Barbara et Vincent Ballot. En parcourant les routes de France ainsi que du costa Rica, de la chine en passant par l’inde ou le Sri Lanka, ils ramènent les meilleurs ingrédients et saveurs du monde entier. La maison LaGrange est réputée pour ses infusions, ses thés, ses cafés et sa torréfaction, et la distinction de Vincent de Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur en 2018 confirme leur expertise et leur authenticité.  Torréfaction du café Chez laGrange, nous portons la torréfaction du café de spéciatlité à un…

Comment choisir un restaurant

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Choisir un restaurant peut être une tâche ardue, surtout si vous vous trouvez dans une région inconnue ou si vous cherchez à essayer quelque chose de nouveau. Avec autant d’options disponibles, comment savoir quel restaurant choisir ? Voici quelques conseils pour vous aider à prendre la bonne décision. Décidez du type de cuisine que vous souhaitez : La première étape dans le choix d’un restaurant consiste à décider du type de cuisine qui vous convient. Et vous, chinois ou mexicain ? Une fois que vous avez une idée du type…

Sirha

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Le Sirha, ou Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, est l’un des plus grands événements professionnels dédiés à l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie. Il a lieu tous les deux ans à Lyon, en France, et attire des milliers de visiteurs du monde entier. Dans cet article de blog, nous allons explorer ce qu’est le Sirha et pourquoi il est si important pour l’industrie de la restauration. Le Sirha a été créé en 1983 et est rapidement devenu un événement incontournable pour les professionnels de…

Le gaspillage alimentaire

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Le gaspillage alimentaire est un problème qui concerne tout le monde : les agriculteurs, les fabricants, les détaillants et les consommateurs. C’est aussi l’un des plus grands problèmes environnementaux auxquels notre planète est confrontée aujourd’hui. D’ici 2050, on estime que la Terre comptera 9 milliards d’habitants. Si nous ne faisons rien dès maintenant pour réduire notre dépendance à l’égard de ressources telles que la terre, l’eau et l’énergie, nous ne pourrons pas subvenir aux besoins de tous sans causer des dommages irréparables à notre environnement (et à nous-mêmes). État actuel…