Catégorie : restaurant

Équipement cuisine professionnelle

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Équipement cuisine professionnelle

guide complet pour concevoir une cuisine performante et rentable La création d’une cuisine professionnelle est un projet structurant qui va bien au-delà du simple achat de matériel. L’équipement cuisine professionnelle conditionne la productivité, la qualité des plats, la sécurité alimentaire, le confort des équipes et la rentabilité globale de l’établissement. En 2026, dans un contexte de normes sanitaires exigeantes, de hausse des coûts énergétiques et de pénurie de main-d’œuvre qualifiée, faire les bons choix d’équipement est devenu un enjeu stratégique. Que vous soyez restaurateur, traiteur, gérant de restaurant collectif, hôtelier…

Chez Mamie : Une Escapade Gourmande au Cœur d’Avignon

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Au cœur du centre historique d’Avignon, à deux pas de la basilique Saint-Pierre, Chez Mamie vous accueille pour un moment de convivialité autour de plats authentiques. Ce restaurant, au charme typiquement provençal, est l’adresse idéale pour les amateurs de cuisine simple, généreuse et pleine de saveurs locales. Une Cuisine Ancrée dans la Tradition Chez Mamie, chaque plat raconte l’histoire du terroir. Le menu, composé à partir de produits frais et locaux, met en avant la richesse de la gastronomie provençale. Chez Mamie offre des plats faits maison, inspirés des recettes…

Ecotable

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Depuis 2019, Écotable accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique. Pour mener cette mission à bien, les cofondatrices Fanny Giansetto et Camille Delamar ont créé Impact, la première plateforme de mesure d’impact à destination des restaurateurs. Au terme d’un audit de leurs pratiques, les restaurateurs obtiennent un score appelé Resto-Score (allant de A à E), avec des recommandations concrètes pour diminuer leur impact et l’accès à des outils tels qu’un annuaire de prestataires engagés et des ressources pédagogiques. Ils peuvent ensuite décider de rendre public leur Resto-Score,…

SCB Equipement

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SCB EQUIPEMENT

SCB EQUIPEMENT est une société spécialisée dans la vente de matériel professionnel destinés à l’industrie alimentaire. L’entreprise propose aussi bien du matériel neuf que d’occasion et accueille les professionnels au sein d’un espace d’exposition de plus de 3 000 m², couvert et en plein air, situé à Varennes-lès-Mâcon. Fondée en 1981 sous l’enseigne PRO’OCCAS, l’entreprise s’est progressivement développée pour devenir un acteur reconnu dans la vente de matériel professionnel destiné aux métiers de bouche. Installée à Varennes-lès-Mâcon depuis 1991, SCB EQUIPEMENT accompagne les professionnels dans leurs projets d’équipement grâce à…

Comment choisir un restaurant

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Choisir un restaurant peut être une tâche ardue, surtout si vous vous trouvez dans une région inconnue ou si vous cherchez à essayer quelque chose de nouveau. Avec autant d’options disponibles, comment savoir quel restaurant choisir ? Voici quelques conseils pour vous aider à prendre la bonne décision. Décidez du type de cuisine que vous souhaitez : La première étape dans le choix d’un restaurant consiste à décider du type de cuisine qui vous convient. Et vous, chinois ou mexicain ? Une fois que vous avez une idée du type…