Catégorie : Alimentaire

Qualista

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Des Farines d’Exception 100% Origine France, Sans Additif, Sans Conservateur, Sans Gluten Ajouté, Sans Émulsifiant Qualista, la référence ultime en matière de pâtisserie, est fière de présenter sa gamme complète de farines, issue de blé 100% origine France, répondant aux normes les plus élevées de qualité et d’innovation. Sans Additif. Sans Conservateur. Sans Gluten Ajouté. Sans Émulsifiant. La gamme Qualista® se distingue par son engagement intransigeant envers la pureté des ingrédients. Les farines Qualista® T55, garantes d’une qualité exceptionnelle, sont produites sans résidu de pesticides grâce au procédé Oxygreen® (taux…

La Barre Clandestine

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L’Art du Chocolat “Bean to Bar” Dans un monde où la grande majorité des chocolatiers se contentent de transformer des produits achetés, une poignée d’artisans passionnés osent se réapproprier la fabrication du chocolat, depuis la fève jusqu’à la tablette. C’est dans cet esprit que Émilie Palisson et Emmanuel Ruas ont donné vie à La Barre Clandestine en 2022. Située à Gallargues-le-Montueux (Gard), cette manufacture incarne une vision novatrice du chocolat, ancrée dans le mouvement “Bean-to-Bar”. Le concept de “Bean-to-Bar”, importé des États-Unis, dépasse la simple transformation du cacao en chocolat.…

La pâtisserie numérique

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Révolutionnez votre Cuisine avec l’Impression 3D Alimentaire Dans le monde exigeant de la pâtisserie professionnelle, l’Impression 3D Alimentaire s’impose comme une innovation majeure permettant aux chefs de reprendre le contrôle total de la création de leurs délices. La Pâtisserie Numérique propose une solution unique qui combine savoir-faire traditionnel et technologie de pointe pour offrir aux professionnels une expérience 100% maison, sans compromis. Libérez la Créativité dans Votre Cuisine : Grâce à la technologie d’impression 3D alimentaire, vous pouvez désormais rapatrier la préparation et la cuisson de vos biscuits directement dans…

Mé-Mé : Découvrez le Plaisir Sain et Vertueux du Thé Froid Infusé à la Sève d’Arbre

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Mé-Mé révolutionne l’univers des boissons bien-être avec sa gamme innovante de thés glacés et gummies fonctionnels, tous infusés avec du thé vert dans de délicieuses sèves d’arbre. Cette combinaison unique offre une expérience gustative exceptionnelle tout en procurant des bienfaits naturels pour la santé. Découvrez pourquoi Mé-Mé devient rapidement la référence incontournable pour ceux qui recherchent une boisson à la fois délicieuse et bénéfique. Le Concept Mé-Mé: “Mé” signifie bourgeon en japonais, symbolisant la renaissance et la plénitude. Mé-Mé s’inspire de cette symbolique pour créer des thés glacés et gummies…

Atypique : Révolutionner la Distribution Alimentaire avec des Fruits et Légumes Déclassés 100% Français

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Depuis sa création, Atypique s’est imposé comme le premier grossiste de fruits et légumes déclassés 100 % français, engagé activement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Fondée par Simon, issu d’une famille d’agriculteurs en Ardèche, et Thibault, entrepreneur passionné par les enjeux environnementaux, Atypique a rapidement évolué en une start-up dynamique basée à Lyon. Cet article explore l’histoire unique d’Atypique, son engagement profond et son rôle crucial dans la réduction du gaspillage alimentaire en France. Histoire d’Atypique: Simon, ayant grandi au sein du monde agricole, a été confronté dès…

Too Good To Go : L’Antigaspi Alimentaire Réinventé

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Le gaspillage alimentaire est un problème mondial majeur, affectant non seulement la sécurité alimentaire et l’économie, mais aussi l’environnement. C’est dans ce contexte que des initiatives innovantes comme “Too Good To Go” ont vu le jour pour lutter contre ce gaspillage et promouvoir une consommation plus responsable. Le Concept de Too Good To Go Too Good To Go est une application mobile qui vise à connecter les commerces alimentaires avec les consommateurs en proposant la vente d’excédents alimentaires à prix réduit. Lancée en 2016, cette application est rapidement devenue une…

Les différences entre l’alimentation végétarienne, végétalienne et vegan : Comprendre les choix alimentaires basés sur les plantes

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De nos jours, de plus en plus de personnes choisissent d’adopter une alimentation basée sur les plantes, que ce soit pour des raisons de santé, de bien-être animal ou de durabilité environnementale. Cependant, il existe différentes variantes de régimes alimentaires basés sur les plantes, ce qui peut parfois prêter à confusion. Dans cet article, nous allons examiner les différences entre l’alimentation végétarienne, végétalienne et vegan, afin de mieux comprendre ces choix alimentaires et leurs implications. L’alimentation végétarienne L’alimentation végétarienne exclut la consommation de viande, de poisson et de fruits de…

Kignon : Le biscuit écologique fabriqué à partir des invendus des boulangeries bio

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La marque Kignon s’est rapidement imposée comme un pionnier de l’industrie alimentaire respectueuse de l’environnement en proposant un biscuit unique, fabriqué à partir d’invendus de boulangeries bio et confectionné au sein d’un ESAT (Établissement et Service d’Aide par le Travail). Cette initiative innovante allie la lutte contre le gaspillage alimentaire, la promotion de l’agriculture biologique et l’inclusion sociale. Découvrons comment Kignon s’est positionné comme un acteur responsable et engagé. La lutte contre le gaspillage alimentaire : Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans notre société. Les boulangeries bio ne…

Ecotable

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Depuis 2019, Écotable accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique. Pour mener cette mission à bien, les cofondatrices Fanny Giansetto et Camille Delamar ont créé Impact, la première plateforme de mesure d’impact à destination des restaurateurs. Au terme d’un audit de leurs pratiques, les restaurateurs obtiennent un score appelé Resto-Score (allant de A à E), avec des recommandations concrètes pour diminuer leur impact et l’accès à des outils tels qu’un annuaire de prestataires engagés et des ressources pédagogiques. Ils peuvent ensuite décider de rendre public leur Resto-Score,…

Raya

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Raya est une entreprise qui importe des produits d’exception d’Iran pour la France. Elle est en relation avec des professionnels et des particuliers, sensibles à une alimentation de qualité. Faraz et Jeremy, les deux fondateurs, travaillent en direct avec des petits producteurs et des coopératives. Ce sont donc les seuls intermédiaires entre les producteurs et leurs clients. Les produits que l’entreprise propose sont très variés. Une grande quantité de ses produits est certifiée Agriculture Biologique. D’autres sont seulement issus de la cueillette sauvage. Faraz, se rend en Iran deux fois…