Depuis 2019, Écotable accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique. Pour mener cette mission à bien, les cofondatrices Fanny Giansetto et Camille Delamar ont créé Impact, la première plateforme de mesure d’impact à destination des restaurateurs. Au terme d’un audit de leurs pratiques, les restaurateurs obtiennent un score appelé Resto-Score (allant de A à E), avec des recommandations concrètes pour diminuer leur impact et l’accès à des outils tels qu’un annuaire de prestataires engagés et des ressources pédagogiques. Ils peuvent ensuite décider de rendre public leur Resto-Score, véritable outil marketing répondant au besoin de transparence des consommateurs. Écotable a également un label éponyme qui récompense les établissements les plus engagés, d’après à un cahier des charges exigeant. Enfin, l’entreprise propose des formations à l’écoresponsabilité passant en revue les axes d’analyse de son audit environnemental (approvisionnement, santé, carte, déchets, ressources, communication, éthique et social, non alimentaire).
Écotable accompagne tout type de professionnels de la restauration, partout en France, du petit restaurant à l’étoilé, en passant par la restauration collective et les traiteurs et propose donc des offres personnalisées adaptées aux besoins de chacun !
Informations complémentaires
Site internet : http://ecotable.fr
Zone géographique : FRANCE
