Catégorie : restauration

Debic France : la marque de référence des produits laitiers pour chefs, boulangers et pâtissiers

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Dans l’univers très concurrentiel des ingrédients professionnels, certaines marques parviennent à devenir de véritables références techniques auprès des chefs, boulangers et pâtissiers. C’est le cas de Debic, marque européenne de crèmes et de beurres exclusivement dédiée aux professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie. Pour les acteurs du secteur alimentaire et agroalimentaire, Debic illustre un positionnement B2B particulièrement abouti : une offre technique pointue, un discours d’expertise assumé et une véritable stratégie de communauté autour du métier. Décryptage d’une marque qui a fait des produits laitiers un outil de…

Très Très Bon : l’émission culinaire qui inspire

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Depuis plus de dix ans, une émission de télévision s’est imposée comme un rendez-vous incontournable pour tous les amoureux de la gastronomie française : Très Très Bon, diffusée sur Paris Première. Derrière son ton décontracté et ses reportages gourmands se cache une véritable photographie du secteur alimentaire hexagonal — restaurateurs, artisans, producteurs, cavistes, boulangers, chocolatiers. Pour les professionnels de la filière agroalimentaire, ce programme n’est pas qu’un simple divertissement culinaire : c’est aussi un formidable indicateur des tendances de consommation, des attentes des Français et de la vitalité des terroirs.…

Équipement cuisine professionnelle

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Équipement cuisine professionnelle

guide complet pour concevoir une cuisine performante et rentable La création d’une cuisine professionnelle est un projet structurant qui va bien au-delà du simple achat de matériel. L’équipement cuisine professionnelle conditionne la productivité, la qualité des plats, la sécurité alimentaire, le confort des équipes et la rentabilité globale de l’établissement. En 2026, dans un contexte de normes sanitaires exigeantes, de hausse des coûts énergétiques et de pénurie de main-d’œuvre qualifiée, faire les bons choix d’équipement est devenu un enjeu stratégique. Que vous soyez restaurateur, traiteur, gérant de restaurant collectif, hôtelier…

Ecotable

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Depuis 2019, Écotable accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique. Pour mener cette mission à bien, les cofondatrices Fanny Giansetto et Camille Delamar ont créé Impact, la première plateforme de mesure d’impact à destination des restaurateurs. Au terme d’un audit de leurs pratiques, les restaurateurs obtiennent un score appelé Resto-Score (allant de A à E), avec des recommandations concrètes pour diminuer leur impact et l’accès à des outils tels qu’un annuaire de prestataires engagés et des ressources pédagogiques. Ils peuvent ensuite décider de rendre public leur Resto-Score,…

Sirha

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Le Sirha, ou Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, est l’un des plus grands événements professionnels dédiés à l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie. Il a lieu tous les deux ans à Lyon, en France, et attire des milliers de visiteurs du monde entier. Dans cet article de blog, nous allons explorer ce qu’est le Sirha et pourquoi il est si important pour l’industrie de la restauration. Le Sirha a été créé en 1983 et est rapidement devenu un événement incontournable pour les professionnels de…