Le gaspillage alimentaire est un problème qui concerne tout le monde : les agriculteurs, les fabricants, les détaillants et les consommateurs. C’est aussi l’un des plus grands problèmes environnementaux auxquels notre planète est confrontée aujourd’hui. D’ici 2050, on estime que la Terre comptera 9 milliards d’habitants. Si nous ne faisons rien dès maintenant pour réduire notre dépendance à l’égard de ressources telles que la terre, l’eau et l’énergie, nous ne pourrons pas subvenir aux besoins de tous sans causer des dommages irréparables à notre environnement (et à nous-mêmes).
État actuel du gaspillage alimentaire en France
La France s’efforce de réduire le gaspillage alimentaire depuis plusieurs années et le pays progresse. En 2017, la France a adopté une loi interdisant aux supermarchés de jeter des produits alimentaires comestibles. Au lieu de jeter les invendus ou les produits périmés, les supermarchés doivent les donner à des associations caritatives ou les transformer en aliments pour animaux ou en compost. Cette loi a été promulguée afin de réduire de 30 % le volume global des déchets alimentaires en France d’ici à 2025 (par rapport à 2016).
Outre cette loi, plusieurs autres initiatives ont été lancées en France afin de réduire la quantité de nourriture qui finit chaque année dans les décharges :
État prévisionnel du gaspillage alimentaire en 2023
L’état projeté des déchets alimentaires en 2023 est le suivant :
- Le gouvernement continuera à soutenir les initiatives visant à réduire le gaspillage alimentaire. Il s’agit notamment de promouvoir des campagnes de sensibilisation et de financer des recherches sur la manière dont nous pouvons réduire la contribution de nos ménages au problème.
- Les consommateurs seront plus conscients de leurs propres habitudes et de celles de leur entourage. Ils seront plus enclins à éviter d’acheter des produits dont la date de péremption est dépassée ou qui sont sur le point d’être périmés (p. ex. le pain).
- Les restaurants commenceront à proposer des portions plus petites à des prix plus bas afin que les clients se sentent moins coupables de commander ce qu’ils veulent sans avoir à payer un supplément parce que c’est “trop” pour une seule personne !
Impact environnemental du gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire est un problème mondial. On estime qu’environ un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine est perdue ou gaspillée dans le monde. Cela signifie qu’environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, ce qui a de graves conséquences sur l’environnement.
Le gaspillage alimentaire a un impact significatif sur l’environnement car il entraîne une augmentation des émissions de gaz à effet de serre et de la pollution des décharges, ainsi que de la pollution de l’eau par les engrais et les pesticides utilisés pour les cultures. Ils occupent également de l’espace dans les décharges qui pourrait être utilisé à d’autres fins, comme la construction de logements ou de parcs.
Impact économique des déchets alimentaires
Le gaspillage alimentaire a un impact majeur sur l’économie. Selon le gouvernement français, il coûte 16 milliards de dollars par an et génère 6 millions de tonnes d’émissions de CO2. Les déchets alimentaires contribuent également au changement climatique en libérant du méthane dans l’atmosphère lorsqu’ils pourrissent dans les décharges ou se décomposent en anaérobiose (sans oxygène).
La principale solution proposée par les pays européens consiste à réduire les exigences en matière d’emballage et d’étiquetage des produits alimentaires afin que les consommateurs soient moins enclins à jeter des emballages non ouverts de produits alimentaires tels que des sauces pour pâtes ou des pots de yaourt parce qu’ils ne savent pas combien de temps ils peuvent être conservés avant de devenir impropres à la consommation.
Impact social du gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire est un problème grave en France. Le pays produit plus de 20 millions de tonnes de déchets alimentaires par an, ce qui représente environ 33 % de toute sa production alimentaire. Cela signifie qu’environ un tiers de toute la nourriture produite en France est gaspillée ! Cette situation peut être attribuée à plusieurs facteurs:\N- Les Français ont tendance à manger des portions plus petites que les autres.
Les Français ont tendance à manger de plus petites portions que les Américains ou les Britanniques, et n’ont donc pas besoin d’autant de nourriture en une seule fois.
Ils ont également tendance à ne pas terminer leur repas s’ils sont suffisamment rassasiés ou satisfaits de ce qu’ils ont déjà mangé (cela peut être dû à des normes culturelles). Enfin, il existe de nombreux restaurants qui servent de la nourriture à leurs clients.
Enfin, de nombreux restaurants servent de grandes portions parce que les Français aiment partager leurs repas. Ainsi, même si vous n’avez pas assez faim pour vous resservir, vos amis le feront peut-être !
Solutions existantes pour réduire le gaspillage alimentaire
Il existe plusieurs solutions pour réduire le gaspillage alimentaire. L’une d’entre elles est la loi française sur les déchets, qui oblige les supermarchés et autres détaillants à donner leurs invendus à des associations caritatives. La loi interdit également aux supermarchés de jeter ou de détruire les produits invendus ; ils doivent au contraire les donner à des organisations caritatives telles que les banques alimentaires ou les soupes populaires. La loi interdit également aux supermarchés de jeter ou de détruire les produits invendus.
Une autre façon pour la France de réduire ses déchets alimentaires est de mettre en place des incitations fiscales pour les agriculteurs qui font don de produits qui seraient autrement jetés (tels que les fruits et légumes imparfaits).
